Каждый год 31 декабря я по правде не иду в баню, а готовлю к Новогоднему столу запеченную нутрию в духовке. Но мариную ее заранее. Получается очень вкусное блюдо. Гости в восторге! Я предоставляю Вам рецепт как приготовить это чудо.
Рецепт приготовления запеченной нутрии в духовке.
Для того, чтобы приготовить этот шедевр нужно:
- Нутрия – 2,5 кг
- Зелень – (петрушка или укроп на Ваш вкус) 1 пучок
- Апельсин – 1 шт.
- Соль – 2 ч.л.
- Сушеный базилик – 2 ч.л.
- Чеснок – 1 головка
- Горчица дижонская (французская) – 3 ч.л.
- Молотый черный перец – 2 ч.л.
- Майонез
— Перед приготовлением нутрию хорошо помыть и дать постоять в воде 2 часа.
— Выложить нутрию в большую миску, вырезать у нее на холке сбитый жир и приступить к маринованию (он нам не нужен).
— Посыпать всю нутрию солью и молотым перцем (не забывайте посыпать и внутри).
— Натереть на терке чеснок и смазать им нутрию.
— Обмазать нутрию горчицей.
— Нарезать кружочками апельсин.
— На дно миски положить пучок зелени, несколько кружочков апельсина.
— Сверху положить нутрию и, оставшиеся кружочки апельсина положить во внутрь и сверху. Немного выжать сок с апельсина и полить по нутрии.
— Плотно накрыть миску с нутрией пленкой, и поставить в холодильник на ночь.
По истечении времени выложить нутрию с холодильника.
— На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
— На фольгу положить с миски пучок зелени, кружочки апельсина. — Сверху положить маринованную нутрию и по сторонам нарезанный апельсин.
— Смазать нутрию майонезом и укутать фольгой. Нарезанный апельсин можно не накрывать.
— Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут
— Убрать фольгу и снова запекать при этой же температуре 30 минут
— Выложить нутрию на блюдо и украсить листьями салата.
Красивая, с румяной корочкой нутрия обязательно украсит Ваш праздничный стол!
Всех Вам благ! Пусть Новый год принесет Вам счастье!

Комментариев нет
There are no comments in this article, be the first to comment!